In onze bakkerij gebruiken we uitsluitend hoogwaardige grondstoffen. De verschillende granen zoals rogge, spelt, tarwe en haver worden zorgvuldig geselecteerd. Met gevitaliseerd water kneden onze bakkers een mooi brooddeeg.

Om te rijzen verwerken wij een eigen ontwikkeld natuurdesem in plaats van gist. Maar het belangrijkste ingredient is tijd, tijd om te rusten en tijd om te rijzen. Soms wel langer dan 30 uur.

In de steenoven krijgt het brood zijn specifieke karakter en heerlijke krokante korst. De ambachtelijke bereiding zorgt samen met het bakken op een stenen vloer voor het smakelijkste brood. Om elke dag van te genieten.